How to brew Teabags

〜 美味しいティーバッグの淹れ方 〜

煎茶ティーバッグ

1人分:ティーバッグ1つ (4g)・80℃のお湯120ml

STEP 1

カップに入れたティーバッグ全体が
湿る程度に常温の水を入れる

STEP 2

80℃のお湯を注ぎ
小皿などでフタをして1分蒸らす

STEP 3

ティーバッグを静かに引き上げ
最後の一滴まで上下に揺らす

POINT

  • 2煎目以降はSTEP2から始めててください
  • 2煎目は90℃、3煎目は100℃のお湯を
    注いでください
  • 冷めた容器にお湯を1回移すと
    約10℃下がります
    100℃のお湯を80℃にするには
    2回移すと良いです
  • 低温で淹れると甘みが増し
    高温で入れると渋みが増します
  • 最後の一滴に旨味が詰まっています
    (ゴールデンドロップ)

ほうじ茶/和紅茶ティーバッグ

ほうじ茶
ティーバッグ1つ (4g)・100℃のお湯120ml 

和紅茶
ティーバッグ1つ (2g)・100℃のお湯100ml

  1. カップを温めるため、100℃のお湯を注いで約10秒後に捨てる
  2. カップにティーバッグを入れ
    新しく100℃のお湯を注ぎ
    小皿などでフタをして
    ほうじ茶は1分、和紅茶は3分蒸らす
  3. ティーバッグを静かに引き上げ
    最後の一滴まで上下に揺らす
  4. 3煎目までお楽しみいただけます

冷茶の淹れ方